Шоу Вася накормит в Дзержинске

     Мероприятие в Дзержинске: Гриль-пати с Василием Емельяненко

     Описание мероприятия

     Василий Емельяненко, известный шеф-повар, организовал гриль-пати в Дзержинске, втором по величине городе Нижегородской области. Мероприятие прошло в живописном месте на берегу Оки, окруженном лесами. Целью мероприятия было накормить жителей города вкусными блюдами, приготовленными на открытом огне, совершенно бесплатно.

     Меню:

  Основное блюдо: 1000 куриных окорочков, приготовленных в техасском смокере. Курица была замаринованная в смеси черного перца, мускатного ореха и нитритной соли, что обеспечило ей нежный и сочный вкус.

     - Гарнир: Мексиканская смесь из риса, кукурузы и зеленой фасоли, приправленная соком лайма и цедрой.

     - Салат: Cole Slaw, приготовленный из красной и белой капусты с морковью и фирменным соусом Василия.

     - Десерт: Ароматные маффины с изюмом.

     - Напиток: Освежающий чай с малиной, лаймом и мятой.

     Процесс приготовления:

     1. Подготовка курицы

     - Куриные окорочка были замаринованы в специальном рассоле, содержащем нитритную соль, черный перец, мускатный орех и сахар. Рассол был холодным, чтобы курица пропитывалась в течение двух дней.

     - После маринования курица была приготовлена в смокере при температуре 180°C.

     2. Приготовление гарнира:

     - Мексиканская смесь включала обжаренные лук, болгарский перец и чеснок, к которым добавлялись кукуруза и зеленая фасоль. В конце добавлялся рис, приготовленный на курином бульоне, и приправы.

     3. Приготовление салата Cole Slaw:

     - Капуста и морковь были нашинкованы и заправлены соусом, состоящим из майонеза, сметаны, соуса терияки и чеснока.

     4. Приготовление маффинов:

     - Тесто для маффинов было замешано из яиц, сахара, кефира и растительного масла. В тесто был добавлен изюм, и маффины были выпечены.

     Пошаговый рецепт приготовления курицы в смокере

Ингредиенты:

    - 1000 куриных окорочков
    - 1 кг нитритной соли
    - 500 г каменной соли
    - 600 г сахара
    - 3 ст. л. мускатного ореха
    - 3 ст. л. черного перца
    

    Инструкции:
        1. Подготовка рассола: -В 30 литрах воды растворите нитритную соль, каменную соль, сахар, мускатный орех и черный перец.
    Тщательно перемешайте до полного растворения соли и сахара.
    2. Маринование курицы: Поместите куриные окорочка в рассол так, чтобы они были полностью покрыты. Оставьте курицу мариноваться на 2 дня в холодильнике.
    
https://rutube.ru/play/embed/06550aa310ecd71dac0c182bc5189afe/

Приготовление в смокере:
     Разогрейте смокер до 180°C и выложите курицу, следя за тем, чтобы дым и температура равномерно распределялись. Готовьте курицу до полной готовности.

     Хотелось отметить, что мероприятие прошло с большим успехом, собрав множество жителей Дзержинска. Все остались довольны вкусной едой и теплой атмосферой. Я (Василий Емельяненко) и моя команда планируют продолжить подобные мероприятия и в других городах.